Pillole di agricoltura: Tecnologia della birrificazione

Dal mese di novembre 2023 inizieranno i corsi extracurricolari che l’Istituto ha organizzato, denominati “PILLOLE DI AGRICOLTURA”.

Si tratta di momenti di approfondimento di tematiche legate all’agricoltura destinati agli studenti e alle studentesse interessati che in occasione del “Risveglio di Primavera” riporteranno a tutte le classi dell’Istituto gli esiti della loro esperienza.

Le iscrizioni per gli studenti/studentesse si apriranno il giorno 25 ottobre 2023 e dovranno essere effettuate attraverso il modulo Google presente sulla circolare apposita.

Le lezioni si terranno nei locali della Barchessa il 6-19-20 FEBBRAIO e il 1 MARZO 2024 dalle ore 14.30 alle ore 16.30.

RELATORE: FERRUCCIO GNUTTI

PROGRAMMA DEL CORSO

1. Cenni storici, le materie prime, le attrezzature e le tecniche produttive: l’acqua.
2. Le fasi dell’ammostamento e la filtrazione per ottenere il 1° mosto: il malto d’orzo.
3. La bollitura il raffreddamento e la fermentazione: il luppolo.
4. L’imbottigliamento e la rifermentazione in bottiglia; gli stili e i tipi di birra: il lievito.

Dopo la chiusura dovuta all’emergenza sanitaria si riapre la partecipazione anche alle famiglie e alla cittadinanza che potranno iscriversi eseguendo il pagamento di 50€ per ogni corso scelto attraverso la modalità di pagamento PAGOINRETE e inviando una mail a bsta01000v@istruzione.it nella quale allegare la ricevuta di pagamento e specificare il corso scelto.